Kitchening

     Pentru că tot e sezonul, am spus să nu ratez momentul să mai fac ceva bun cu leurdă si, printre multele prăjiturici prestate, mi-am găsit ceva timp să fac și un pesto de leurdă și mi-am spus că n-ar fi rău să vă spun și vouă, că poate vreți să-l încercați. Am scos robotul din dotare și am pus la blițuit următoarele: Ingrediente 3 legături leurdă, spălate, curățate, îndepărtate codițele și uscate cu prosoape de bucătărie 1/2 cană caju (asta am avut, poate fi înlocuit cu muguri de pin, nuci, migdale) 1/4 cană ulei de măsline 60g parmezan tăiat bucăți mici sau dat pe răzătoare 1/4 linguriță sare 1/4 linguriță piper negru măcinat 1 linguriță zeamă de lămâie 2 linguri apă      Și am blițuit acolo bine, până s-au mărunțit și s-au amestecat toate aromele. La un moment dat am gustat să văd dacă mai lipsește ceva, cum nu mi s-a părut nimic nelalocul lui, l-am lăsat în pace. Am pus pesto-ul într-un borcan, am pus capacul și l-am strâns b...

     Minunile astea delicate, delicioase și la mare căutare în ultima vreme pot fi cea mai frumoasă experiență a unui bucătărist sau cel mai îngrozitor coșmar. Am experimentat ambele stări, recunosc, și mă pot mândri cu o încăpățânare remarcabilă, având în vedere că după multele dezastre experimentate nu m-am dat bătută și am așteptat momentul fericit în care, datorită unui cuptor potrivit pentru a coace asemenea bunătăți, am reușit să fac minunățiile prezentate cu mare fală astăzi. Am citit multe rețete, de testat am si testat câteva, însă după lupte seculare, m-am hotărât să rămân fidelă rețetei tatălui macaronilor, Pierre Hermé, a cărui carte, Macarons , am primit-o în dar de la o dragă prietenă. Dacă nu sunteți în temă cu merengul italian și nu aveți la îndemână cele necesare, s-ar putea să nu vă încumetați să faceți rețeta asta, dar ar fi păcat, pentru că ies, într-adevăr, niște macaroni deosebit de buni, cu care veți impresiona degustătorii cu siguranță. ...

     Da, iar praz si din nou sparanghel. :P Nu aș putea să vă spun care-i treaba cu obsesiile asta ale mele, dar eu spun că nu strică și cu siguranță sunt gustoase, așa că merită încercate. Iar a dat lipsa de inspirație peste mine în ceea ce privește micul dejun/cina, așa că mi-am propus să fac o tartă și să fac porții individuale, pentru că așa scade tentația de a mânca mai mult decât trebuie. ;) Și am încercat o variantă mai ușurică, dar care s-a dovedit a fi delicioasă și sățioasă și am introdus și un nou ingredient proaspăt achiziționat de la Lidl, găsit cu ocazia săptămânii asiatice, și anume lemongrass (sau citronella/iarbă de lămâie), găsiți câteva informații despre beneficiile ei aici . Eu am fost doar curioasă să văd cum se simte, n-am pus foarte mult și dacă nu aveți, nu-i un capăt de lume, nu folosiți. Una mai călduță am devorat-o la masa de seară, restul le-am introdus la masa de dimineață. Ca observație personală, vă pot spune că mi-a plăcut mai mult aș...