Kitchening

     Am hotărât să iau un cocoșel/cocoș pitic/coquelet când m-a dus cu cea mai bună prietenă a mea la o scurtă sesiune de cumpărături la un MegaImage mai mare, special pentru achiziționarea păsării menționate, căci ea vroia să facă musai rețeta lui Adi Hădean. Am găsit la raionul de carne congelată, sunt de la Edenia și au în medie cam 500g. Nu aveam musai nevoie, căci mai aveam de mâncare, dar am zis că nu strică să-l am la îndemână, în caz de necesitate. Și cum nici nu mai mâncasem sau gătisem așa ceva, chiar eram curioasă să văd cum e. Și acum a venit momentul, așa că, după o serioasă documentare, am hotărât să fac o combinație alpină  exotică, cu speranța că măcar voi avea ceva comestibil la prânz și sărmana pasăre nu va fi fost sacrificată în zadar. Am combinat arome exotice ce mie îmi plac nespus și nu am putut decât să aștept rezultatul final. Eu una nu am fost dezamăgită, am rămas plăcut impresionată de frăgezimea și gustul cărnii (v-am spus că e pr...

     Sunt unele zile în care n-am nici chef și nici putere să mă gâdesc la ceva creator, în nici un domeniu, așa că ceva energizant ar merge de minune să mai pun în mișcare, măcar puțin și pentru o scurtă perioadă de timp, neuronul meu obosit. După furtuna care m-a trezit în creierii dimineții, cu greu m-am tot învârtit în pat până să adorm la loc și, bineînțeles, m-am trezit târziu, înțepenită din toate încheieturile, cu gânduri nu foarte luminoase la adresa vremii ăsteia schimbătoare care mă chinuie de câteva zile. Așa că abia, abia am fost în stare să pun de cafea și în timpul ăsta încercam să-mi dau seama unde sunt și încotro vreau s-o apuc. Până m-am mai dumirit ce se întâmplă, i-am dat lui Țiți să mănânce și m-am tot învârtit prin bucătărie cu gândul să-mi fac ceva de mâncare, să dau un avânt muncitoresc organismului meu amorțit. Și cum ieri am balotat diverse, azi eram ca o balenă eșuată la mal, așa că mi-a venit mie ideea salvatoare a unui mic dejun lichid :...

     Când mi-e poftă de ceva bun și rapid, la muffinși mă gândesc cu precădere. Pentru că sunt super rapid de făcut, am tot timpul ingredientele la îndemână și pot să adaug orice vreau, de la fructe proaspete la bucăți de ciocolată, fructe uscate, semințe. Se păstrează bine și sunt si comod de luat la pachet sau la drum, așa cum am făcut eu cu savuroșii muffinși cu zmeură, ce au străbătut cu mine cărările patriei, de la București hăt departe la Lacul Roșu, unde am petrecut câteva zile de poveste.     Ingrediente 2 ouă 1/3 cană ulei floarea soarelui 1/3 cană miere 2 linguri zahăr brun pudră 1 lingură lichior de portocale 1 lingură extract de vanilie 7 linguri iaurt Olympus grecesc 2% grăsime 1 cană făină 3 linguri fulgi cocos neîndulciți 1 linguriță praf de copt + 1 linguriță bicarbonat de sodiu dizolvate în zeamă de lămâie 1 cană zmeură curățată, spălată și scursă bine      Am amestecat separat ingredientele umede ...

     Ce faci când ai la îndemână o grămadă de bunătăți de la Tomatina ? Faci ceva bun, evident! Asta am făcut și eu din vinetele, dovleceii, mangoldul și roșiile delicioase pe care le aveam în dotare. Am profitat de vremea mai „răcoroasă” de la un moment dat și am aprins focul în cuptor. Nu durează mult, partea cea mai frumoasă a lucrurilor, și avem pe masă o garnitură delicioasă sau o masă de sine stătătoare, depinde de fiecare, cam cât de carnivor se știe :P.    Ingrediente 2 vinete medii tăiate cuburi mari 2 dovlecei mai mari tăiați cuburi mari 5-6 roșii tăiate felii groase cățeii de la 1 căpățână de usturoi, lăsați cu coajă tijele de la o legătură de mangold, tocate în bucăți mari      După ce am spălat, uscat și am tăiat toate ingredientele, le-am pus într-o tavă mai mare cu pereții înalți și am turnat peste ele sosul următor.    Sos harissa 1/3 cană ulei de măsline 1 lingură sare de mare 2 linguri ha...