Treceți la conținutul principal

Cupcakes de primăvară/Cupcakes cu vanilie




     A venit de ceva timp primăvara, iar cupcake-urile astea le-am făcut de 8 martie, însă recunosc,  n-am avut vreme să scriu rețeta, apoi am făcut alte cele, am mai avut și niște peripeții neprevăzute și deloc dorite, așa că profit de moment, că tot trebuie să stau cuminte și să nu mă zbucium câteva zile și împărtășesc cu voi buătățile astea. 

  Ingrediente cupcakes
  • 125g unt moale
  • 125g zahăr brut
  • 125g făină
  • 3 ouă medii
  • 1 vârf cuțit sare
  • 1 linguriță praf de copt
  • semințele de la 1 baton de vanilie
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 2 linguri lapte
     Am amestecat făina cu sarea și praful de copt. Am mixat untul cu zahărul până am obținut o compoziție pufoasă, cam 3 minute, am adăugat, pe rând, ouăle, mixând până la omogenizare. Apoi am pus semințele de vanilie, extractul de vanilie, apoi alternativ, în 2 tranșe, câte o lingură cu lapte și amestecul de făină, până ce s-au combinat toate și am obținut un amestec omogen. Am pregătit tava de brioșe/muffins/cupcakes și am pus forme de hârtie, pe care le-am umplut pe trei sferturi cu această compoziție cu ajutorul unei linguri de înghețată. Am dat tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C aproximativ 25 de minute, apoi am scos tava din cuptor, am mai lăsat prăjiturelele în tavă 5 minute după care le-am scos pe un grătar de răcit. Le-am lăsat acolo până s-au răcit complet înainte de a le orna.

  Glazura de unt
  • 4 linguri unt moale
  • 4 linguri grăsime vegetală (dacă nu aveți folosiți numai unt)
  • 8 linguri zahăr pudră
  • 2 linguri extract de vanilie
  • colorant verde (eu am avut de la Wilton)
     Am mixat bine, bine toate ingredientele până am obținut o compoziție omogenă. Eu am lăsat-o puțin la frigider până s-au răcit prăjiturelele, apoi am mai mixat-o cam un minut, să fie cremoasă, și am pus-o într-un poș. Unele dintre prăjiturele le-am decorat folosind un vârf special pentru a crea frunzulițe, pe altele le-am decorat simplu, aranjând glazura cu ajutorul unei spatule.

  Ornamente
  • fluturi și flori din marțipan - am avut niște marțipan de la MegaImage, din cel simplu, pe care l-am amestecat cu puțin extract de vanilie și am mai pus zahăr pudră, l-am întins și l-am decupat cu o formă de fluture și una de floare. Apoi am pictat fluturii și florile cu colorant gel (Wilton) cu ajutorul unei pensule,  și le-am aplicat peste glazură.
     Le-am mai lăsat puțin la frigider să se întărească  glazura, pentru că am luat minunatele prăjiturele și le-am împărțit fetelor, așa, un cadou simbolic de ziua lor. Sunt parfumate, frumoase foc și aduc multă veselie, după cum am observat.

     O primăvară frumoasă! :)

     Și ...

Poftă bună!




Etichete

Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

File de somn la tigaie în unt și lămâie

     Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că  mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Gogoși cu maia la cuptor

     Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute ( gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți...
2 comentarii
Citiți mai multe

Cornuri cu maia

     Nu m-am gândit la ceva anume când am făcut rețeta asta, vroiam doar să fie ceva cu maia, să fie și dulce, de Moș Nicolae mi-a mai venit apoi în gând. Căci nu îl putem aștepta pe Moșu' fără ceva bun, nu? Și așa au ieșit cornurile de față, rumene și grăsunici, umplute cu lucruri diverse, ce sper să vă încânte. Ingrediente Aluat 230g maia albă, hidratare 50% 250g lapte de cocos (eu am avut o cremă de cocos pe care am diluat-o cu apă) 350g făină (250g făină albă, 100g făină de secară) 1 linguriță sare 2 linguri miere 1/4 cană unt de cocos topit Umplutura - rahat tăiat felii și magiun de prune cu miez de nucă.      Am amestecat maiaua cu laptele de cocos și făina și le-am lăsat cam o oră într-un vas acoperit. Am presărat apoi sarea, am adăugat miere, frământând aluatul în vas  . Apoi am început să adaug cu lingura untul de cocos, împachetând în continuare aluatul circular în vas. La un moment dat, cam când î...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe