Treceți la conținutul principal

Inimioare cu dovleac

     Nu le-am făcut cu un motiv anume, ci pur și simplu vroiam ceva bun cu dovleac, fără ouă, lapte de vacă, unt. Și cum am mai luat și făină de orez, am vrut să experimentez puțin. Pe lângă faptul că sunt tare frumușele, sunt gustoase, parfumate și ușor de făcut. Deci, la treabă! :)

     Ingrediente
  • 1 cană făină de orez integral
  • 1/2 cană făină de ovăz
  • 1/2 cană fulgi de ovăz
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță cardamon
  • 1/4 linguriță nucșoară
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 banană mare pisălită cu furculița
  • 1 și 1/2 cană lapte de migdale (migdale ținute în apă peste noapte, apoi bine clătite, blenduite cu apă plată și apoi strecurat lichidul)
  • 1/4 linguriță extract de stevie, îndulcitor
  • 1 lingură ulei din sâmburi de struguri
  • 1 și 1/2 cană dovleac ras
  • 1/2 cană fulgi de migdale
  • 1/2 cană stafide de Corint
     Am amestecat făinurile și fulgii de ovăz cu condimentele, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Separat, am amestecat banana cu uleiul, extractul de stevie și laptele de migdale și am adăugat compoziția obținută amestecului de făină. Le-am combinat mai apoi cu dovleacul, fulgii de migdale și stafidele și am pus cu lingura din compoziție în formele de silicon din dotare. Le-am dat la cuptorul preîncălzit la 190 de grade C pentru 30-40 de minute (și au trecut testul cu scobitoarea).

     Cam cu 10 minute înainte să le scot din cuptor am făcut și glazura.

     Galzura
  • 2 căni dovleac tăiat cubulețe mici
  • 2 linguri miere
  • 1 cană apă
  • 1 lingură extract de vanilie
  • zeama de la o portocală
  • un praf de scorțișoară

     Le-am pus pe toate într-o cratiță non-aderentă și le-am pus pe foc mic, până s-a înmuiat bine, bine dovleacul, pe care l-am pisălit cu furculița și am mai lăsat 2-3 minute să bulbucească domol amestecul.

     Am scos tava de la cuptor și am lăsat prăjiturelele să stea liniștite în forme încă vreo 5-10 minute, apoi le-am pus glazura deasupra, am mai presărat o idee de scorțișoară și niște fulgi de migdale și gataaaa! 

Poftă bună!






Etichete

Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

File de somn la tigaie în unt și lămâie

     Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că  mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Gogoși cu maia la cuptor

     Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute ( gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți...
2 comentarii
Citiți mai multe

Cornuri cu maia

     Nu m-am gândit la ceva anume când am făcut rețeta asta, vroiam doar să fie ceva cu maia, să fie și dulce, de Moș Nicolae mi-a mai venit apoi în gând. Căci nu îl putem aștepta pe Moșu' fără ceva bun, nu? Și așa au ieșit cornurile de față, rumene și grăsunici, umplute cu lucruri diverse, ce sper să vă încânte. Ingrediente Aluat 230g maia albă, hidratare 50% 250g lapte de cocos (eu am avut o cremă de cocos pe care am diluat-o cu apă) 350g făină (250g făină albă, 100g făină de secară) 1 linguriță sare 2 linguri miere 1/4 cană unt de cocos topit Umplutura - rahat tăiat felii și magiun de prune cu miez de nucă.      Am amestecat maiaua cu laptele de cocos și făina și le-am lăsat cam o oră într-un vas acoperit. Am presărat apoi sarea, am adăugat miere, frământând aluatul în vas  . Apoi am început să adaug cu lingura untul de cocos, împachetând în continuare aluatul circular în vas. La un moment dat, cam când î...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe