Este ceva dulce mai ispititor decât ceva cu ciocolată? Nu știu, întrebarea e retorică în ceea ce mă privește și se pare că și pentru alți membri ai familiei mele răspunsul este același. Așa că duminică am pregătit pentru ai mei nepoți aceste minunate cupcakes, pline de ciocolată peste tot, și în compoziție și în glazură, să știm o treabă. Nu cred că mai trebuie să spun ce rezultat am avut cu ele. Sau trebuie? :D Au mâncat cu mare drag și spor și mi-au zis că le-a plăcut. M-aș fi mirat să nu le placă, dar nah, nu se ști niciodată :)). Deci, dacă sunteți în căutare de ceva super ciocolatos, vă recomand rețeta asta cu mare drag. Acum nu știu cât de mult vă place untul de arahide, eu una recunosc, îmi place la nebunie, dar pentru cei nu foarte entuziasmați, recomand ca glazură un ganache de ciocolată, o cremă de unt cu ciocolată sau eliminați din rețeta pe care am făcut-o eu untul de arahide. Dar eu vă rog să-i dați o șansă în combinația asta, poate vă va atrage atenția într-un mod plăcut. :)
Ingrediente
- 125g unt moale
- 125g zahăr
- 3 ouă medii
- 120g făină
- 25g cacao
- un vârf de cuțit sare
- 1/2 linguriță praf de copt
- 4 linguri lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 100g pepite de ciocolată (sau ciocolată tăiată cubulețe)
Amestecați untul cu zahărul cu mixerul cam 3-5 minute, până ce compoziția devine de culoare deschisă și e umflată, apoi adăugați ouăle, pe rând, mixând bine după fiecare ou adăugat. Amestecul de făină, cacao, sare, praf de copt îl adăugați în 2-3 tranșe, alternativ cu laptele, ori cu o spatulă, ori cu mixerul la viteză mică, la final adăugați extractul de vanilie și pepitele de ciocolată. Le puneți în forma de brioșe/cupcakes/muffins în care ați pus hârtiuțe sau pe care le-ați uns bine cu unt și dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru 25-30 de minute (sau până trec testul cu scobitoarea). Le scoateți și le lăsați să se răcească complet înainte de a pune glazura.
Glazura
- 200g cremă de brânză
- 1 cană unt de arahide (din cel fin, eu am avut de la SanoVita)
- 2 linguri miere
- 100g ciocolată neagră topită pe baie de abur
- 1 linguriță extract de vanilie
Le amestecați pe toate cu mixerul sau cu o spatulă până la omogenizare, puneți compoziția în poș și decorați cupcake-urile. Este bine să puneți glazura în ziua în care serviți prăjiturelele.
Puteam să mai rad ceva ciocolată pe deasupra, dar mi-am zis că este suficientă cantitatea de ciocolată. Poate data viitoare caramelizez niște alune și le presar, ar arăta bine, nu? Mai vedem până data viitoare. Oricum, după cum vă spuneam, au avut succes, așa că sfatul meu e să le încercați.
Poftă bună!
Comentarii
Trimiteți un comentariu