Negrese cu migdale și merișoare

Despre negresele astea nu pot să spun decât că le-am făcut pentru o persoană specială pentru mine. Punct. Sper să-i placă.(Și să nu vadă postul ăsta înainte să le primească :P).

Rețeta a fost inspirată de aici, cu modificările pe care le veți vedea.

Ingrediente

85g unt
225g ciocolată (74% cacaco, eu folosesc una de la MegaImage, marca lor)
150g zahăr brut
2 ouă (mai măricele au fost ele, așa)
1 lingură cacao
1 lingură extract de vanilie
30g amidon
100g migdale (le-am pus puțin în cuptor înainte)
100g merișoare uscate

Untul și ciocolata le-am topit la foc mic, ouăle le-am bătut cu mixerul bine, bine, împreună cu zahărul, până s-au făcut așa, înspumate, peste ciocolată am pus cacaoa, vanilia, apoi am adăugat amidonul, amestecul de oua, puțin câte puțin, după fiecare adăugare din amestecul de ou am amestecat super bine compozitia, să se înglobeze ouăle, la sfârșit am amestecat cam un minut și ceva, la final am adăugat migdalele tocate și merișoarele. Am turnat compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu puțin unt și am dat tava la cuptorul preîncălzit la 175 de grade C cam 20-25 de minute. Am scos tava și am lăsat să se răcească puțin compoziția, am scos negresa pe un grătar și am lăsat-o încă puțin să se mai răcească, apoi am tăiat-o și a ieșit ce vedeți. Eu am gustat așa, în avanpremieră și chiar mi-a plăcut ce a ieșit, dar ... după cum am spus, aștept verdictul final. Sper să fie unul bun, chiar am emoții. Țineți-mi pumnii! Și încercați și voi rețeta asta.

Poftă bună!

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Gogoși cu maia la cuptor

Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute ( gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți...

Citiți mai multe

File de somn la tigaie în unt și lămâie

Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi...

Citiți mai multe

Cornuri cu maia

Nu m-am gândit la ceva anume când am făcut rețeta asta, vroiam doar să fie ceva cu maia, să fie și dulce, de Moș Nicolae mi-a mai venit apoi în gând. Căci nu îl putem aștepta pe Moșu' fără ceva bun, nu? Și așa au ieșit cornurile de față, rumene și grăsunici, umplute cu lucruri diverse, ce sper să vă încânte. Ingrediente Aluat 230g maia albă, hidratare 50% 250g lapte de cocos (eu am avut o cremă de cocos pe care am diluat-o cu apă) 350g făină (250g făină albă, 100g făină de secară) 1 linguriță sare 2 linguri miere 1/4 cană unt de cocos topit Umplutura - rahat tăiat felii și magiun de prune cu miez de nucă. Am amestecat maiaua cu laptele de cocos și făina și le-am lăsat cam o oră într-un vas acoperit. Am presărat apoi sarea, am adăugat miere, frământând aluatul în vas . Apoi am început să adaug cu lingura untul de cocos, împachetând în continuare aluatul circular în vas. La un moment dat, cam când î...

Citiți mai multe

Kitchening

Faceți căutări pe acest blog