Treceți la conținutul principal

Fursecuri cu ciocolată și migdale



    Le-am făcut în 2 mărimi:l și xl. De ce? Pentru că am vrut să văd cum se comportă ca și consistență. Și indiferent de mărime, la fel de bune sunt și ciocolatoase :). Pentru că le-am făcut în tranșe am putut observa și cum se comportă ținute la rece o perioadă mai scurtă sau mai lungă. Și la fel de bune mi s-au părut în ambele situații. Poate ușor mai așezate aromele la cele care au stat mai mult la frigider, dar asta e doar opinia mea.

    Am amestecat într-un bol:

  •  1 cană cu făină integrală, 
  • 1 cană făină albă, 
  • 1/2 cană făină de ovăz,
  • 1 şi 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu, 
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 cană cacao. 
În alt bol am amestecat:

  • 1 ou mare 
  • 1/2 cană ulei din sâmburi de struguri, 
  • 1/2 cană miere, 
  • 1/2 cană zahăr muscovado light, 
  • 2 lingurițe esență de vanilie,
  •  4 linguri apă. 
Am amestecat cele 2 compoziții și am adăugat la final

  • 1 cană cu migdale rumenite în cuptor
  • 150g ciocolată neagră (74%cacao) tocate grosier. 
Am acoperit vasul în care am amestecat compoziția și l-am dat la frigider cam o oră și jumătate pentru prima tură, a doua tură am copt-o cam la 10 ore după, deci atât a stat și compoziția la rece. Ca să modelez fursecurile am luat cu o lingură din compoziție și am rotunjit-o cu altă lingură, apoi am pus guguloiul în tava tapetată cu hârtie de copt. Am așezat fursecurile cam la 2-3 cm distanță unele de celelalte, pentru că se umflă în timpul coptului. Fursecurile micuțe le-am lăsat așa în tavă, pe cele mari le-am apăsat puțin cu dosul lingurii să se întindă. Le-am dat la cuptorul preîncălzit la 190 de grade C pentru 10-15 minute cu aproximație, la mijocul timpului am rotit o dată tava în cuptor. Le-am scos din cuptor, le-am mai lăsat câteva minute în tavă, apoi le-am scos pe un grilaj și le-am lăsat să se răcească.

    Au ieșit o nebunie, ciocolică din plin, bune cu lapte sau cafea sau lapte cu cafea, după preferință. Dacă vă plac mai crocante, le puteți lăsa încă vreo 2-3 minute în cuptor după ce ați închis focul, însă aveți grijă să nu se ardă tare pe fund. Ce să vă mai spun?

Poftă bună!

Fursecurile l

xl

Mai de aproape un fursec xl

Asta e metoda inventivă pe care am hotărât să o aplic, având în vedere că n-am suport pentru rețete. Și e super fain, nu?  :))


Etichete

Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

File de somn la tigaie în unt și lămâie

     Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că  mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Gogoși cu maia la cuptor

     Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute ( gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți...
2 comentarii
Citiți mai multe

Cornuri cu maia

     Nu m-am gândit la ceva anume când am făcut rețeta asta, vroiam doar să fie ceva cu maia, să fie și dulce, de Moș Nicolae mi-a mai venit apoi în gând. Căci nu îl putem aștepta pe Moșu' fără ceva bun, nu? Și așa au ieșit cornurile de față, rumene și grăsunici, umplute cu lucruri diverse, ce sper să vă încânte. Ingrediente Aluat 230g maia albă, hidratare 50% 250g lapte de cocos (eu am avut o cremă de cocos pe care am diluat-o cu apă) 350g făină (250g făină albă, 100g făină de secară) 1 linguriță sare 2 linguri miere 1/4 cană unt de cocos topit Umplutura - rahat tăiat felii și magiun de prune cu miez de nucă.      Am amestecat maiaua cu laptele de cocos și făina și le-am lăsat cam o oră într-un vas acoperit. Am presărat apoi sarea, am adăugat miere, frământând aluatul în vas  . Apoi am început să adaug cu lingura untul de cocos, împachetând în continuare aluatul circular în vas. La un moment dat, cam când î...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe