Treceți la conținutul principal

Prăjituri cu fructe uscate, banane și rom



    Bune, bune și fără făină de grâu. Dap, cum ați citit. Și nici măcar nu se simte. Și poate pentru că eu sunt iremediabil îndrăgostită de aromele specifice prăjiturilor de iarnă mi s-au părut mai mult decât delicioase. Poate pentru că așa și erau?! :P Nu știu, știu doar că sunt bune, sunt sănătoase, sățioase și le recomand cu mare drag.
    Am pus într-o tigaie 250g curmale fără sâmburi cu 250ml apă fierbinte și le-am ținut pe foc mic cam 5 minute. Apoi am scurs bine, bine lichidul și am pus curmalele împreună cu 2 banane la smotocit în blender, apoi le-am amestecat cu zeama de la curmale și când s-a răcorit amestecul (încă era călduț de la curmale) l-am amestecat cu 2 gălbenușuri, 3 linguri rom brun, 100g prune uscate tocate, 150g stafide, 150g merișoare uscate, 100g nuci tocate mare și 175g mălai fin (de la plafar, e cam ca făina de fin) amestecat cu 2 lingurițe și jumătate cu praf de copt și 2 lingurițe condimente (eu am amestecat nucșoară cu ghimbir, scorțișoară și amestec de condimente de la Kamis). Am bătut și albușurile (cele 2 rămase după ce am pus gălbenușurile la amestecaul de curmale) și le-am încorporat amestecului anterior. Am luat cu lingura și am pus din amestec în forme diverse de silicon. Se poate pune și într-o formă de chec, să faceți o pâinică sau în forme de brioșe. Nu cred că se supără. Și le-am dat la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru aproape o oră, e bine să le verificați cu o scobitoare. Le-am scos din cuptor, le-am lăsat vreo câteva minute să se răcorească și le-am scos din forme, apoi le-am uns cu nițel sirop de arțar, să fie mai fățoase și pentru că îmi place mie gustul usor caramelizat și parfumat al siropului de arțar. :) 
    După cum cred că s-a observat, cantitatea de zahăr adăugat din aceste prăjiturici = 0, dar sunt super dulci datorită fructelor uscate, așa că nimeni nu va observa lipsa zahărului. În plus și făina de mălai le adaugă consistență, așadar și prin urmare pot fi cu mare succes mâncate la micul dejun și garantat o să aveți energie suficientă pentru toată dimineața :). Așa că ...

Poftă bună!




Etichete

Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

File de somn la tigaie în unt și lămâie

     Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că  mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Gogoși cu maia la cuptor

     Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute ( gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți...
2 comentarii
Citiți mai multe

Cornuri cu maia

     Nu m-am gândit la ceva anume când am făcut rețeta asta, vroiam doar să fie ceva cu maia, să fie și dulce, de Moș Nicolae mi-a mai venit apoi în gând. Căci nu îl putem aștepta pe Moșu' fără ceva bun, nu? Și așa au ieșit cornurile de față, rumene și grăsunici, umplute cu lucruri diverse, ce sper să vă încânte. Ingrediente Aluat 230g maia albă, hidratare 50% 250g lapte de cocos (eu am avut o cremă de cocos pe care am diluat-o cu apă) 350g făină (250g făină albă, 100g făină de secară) 1 linguriță sare 2 linguri miere 1/4 cană unt de cocos topit Umplutura - rahat tăiat felii și magiun de prune cu miez de nucă.      Am amestecat maiaua cu laptele de cocos și făina și le-am lăsat cam o oră într-un vas acoperit. Am presărat apoi sarea, am adăugat miere, frământând aluatul în vas  . Apoi am început să adaug cu lingura untul de cocos, împachetând în continuare aluatul circular în vas. La un moment dat, cam când î...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe