Cupcakes cu banane și rom alb, cu glazură de cremă de brânză și mascarpone

Tot de sărbătoare am făcut și cupcake-urile astea aromate și moi, cu glazură combinată din cremă de brânză și mascarpone, parfumată cu extract de vanilie. Și ca să le dau un aer festiv, am folosit niște chese (hârtiuțe) aurii, tocmai luate înainte de sărbători de la KitchenShop (unul dintre magazinele mele favorite, între noi fie vorba :P). Eu spun să le încercați, că tot se apropie altă tură de sărbători (Boboteaza, Sf. Ion) :).

Ingrediente cupcakes

125g făină
125g unt moale
125g zahăr
1/8 linguriță sare
1 ou
2 banane coapte bine (mai mici, sau una mai mare)
2 linguri rom alb

Untul l-am mixat spumă cu zahărul, am adăugat, pe rând, ouăle, apoi bananele sfămate cu furculița, până s-au încorporat bine, apoi aatm adăugat alternativ, romul și făina amestecată cu sarea. Le-am pus în tava de brioșe/muffins/cupcakes în hârtiuțe și am dat tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru aproximativ 35-40 de minute (au trecut testul cu scobitoarea). Am scos tava și după 5 minute și prăjiturelele din ea, pe un grătar și le-am lăsat să se răcească de tot, apoi le-am decorat cu glazura.

Glazura

1 cutie mare cremă de brânză Philadelphia la temperatura camerei
1/2 cutie mascarpone la temperatura camerei
1 lingură mare miere
1 lingură extract de vanilie

Le-am amestecat pe toate cu mixerul până am obținut o compoziție fermă și omogenă. Am pus-o în poș și am decorat prăjiturelele. E bine să le decorați în aceeași zi în care le serviți și să le țineți într-un loc uscat și răcoros.

Poftă bună!

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Gogoși cu maia la cuptor

Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute ( gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți și am făc

Citiți mai multe

File de somn la tigaie în unt și lămâie

Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi-a atras atenția fi

Citiți mai multe

Somon la tigaie cu broccoli si sparanghel

Pentru că de cele mai multe ori lucrurile simple sunt și cele mai gustoase, când vine vorba de pește, eu una prefer să îl fac cât mai simplu, dar nu refuz și o rețetă ceva mai elaborată din când în când. :) Și pentru că somonul e un pește mult prea gustos și bogat, prefer să îl fac simplu. Iau în general file de somon cu tot cu piele, îl curăț și îl verific să nu mai aibă oase și îl usuc bine cu prosoape de bucătărie. Apoi îl sărez și-l piperez pe ambele părți și îl pun în tigaia bine de tot încinsă, în care am turnat și puțin ulei de măsline, pe partea cu pielea. În funcție de grosimea file-ului îl țin între 5 și 7 minute pe o parte, apoi îl întorc pe partea cealaltă și îl țin cu 1-2 minute mai puțin (4-6 minute). La final îl întorc din nou pe partea cu pielea și storc peste el suc de lămâie și-l mai las 1 minute. Și asta e tot. Așa am făcut și astăzi la prânz, iar lângă am avut o garnitură delicioasă, de un verde care s-a asortat de minune cu rozul so

Citiți mai multe

Kitchening

Faceți căutări pe acest blog