Au trecut ani buni de când n-am mai cumpărat pate din comert și nu pot spune că mi-a lipsit în vreun fel, pentru că am descoperit că pot face ceva mult mai bun acasă. Așa că, dragi mămici, bunici sau cine se mai ocupă de meșterit bucate bune, puneți-vă șorțurile și ... la treabă. Copiii, dar și cei mari, vor fi cu siguranță încântați.
Am sotat în 4 linguri de unt amestecate cu 2 linguri ulei de măsline 4 căței de usturoi întregi cu 500g de ficăței de pui curățați și uscați cu prosoape de bucătărie. După vreo 5-7 minute am pus două linguri de brandy (puteți pune cognac sau chiar vin roșu) și am lăsat să se să se pătrundă ficățeii, dar am avut grijă să rămână puțin roz în mijloc. Eu am pus capacul peste tigaie și am mai amestecat din când în când până s-au făcut și am fost atentă să nu se prăjească usturoiul, că i-ar fi dat un gust amar și nu asta era intenția. Când au fost gata i-am lăsat să se răcorească puțin. Apoi i-am pus în blender (nu am folosit acum restul de sos rămas în tigaie după ce am făcut ficățeii), cu tot cu bucățile de usturoi, împreună cu jumătate de pachet cu unt moale și 2 linguri cu smântână, am asezonat amestecul cu sare, puțin piper și nucșoară. Verificați consistența și dacă vi se pare tare, mai puneți puțină smântână. Pateul se va întări la frigider, oricum.
Am pus pateul în forme (îl puteți pune și în borcane mici), am turnat peste sosul de unt rămas în tigaie și am dat formele la frigider.
Puteți amesteca pateul cu castraveți murați, cu nuci sau stafide, îl puteți lăsa simplu și-l puteți servi pe felii de pâine prăjită. În recipiente închise ermetic îl puteți păstra la frigider câteva zile.
Poftă bună!
Comentarii
Trimiteți un comentariu