Treceți la conținutul principal

Gogoșele cu iaurt

     

     Sunt mai rapid de făcut decât gogoșile dospite, așa că dacă vi se face poftă nu trebuie să așteptați câteva ore până sunt gata.

     Ingrediente 

  • 2 ouă
  • 2 linguri zahăr (brut din trestie de zahăr)*
  • 2 linguri ulei de rapiță
  • 1 pahar mic iaurt (150g, Olympus grecesc 2% grăsime)*
  • 12 linguri făină (integrală)*
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
* eu am pus ce e menționat în paranteză, puteți folosi ce aveți la îndemână

     Le-am amestecat pe toate și am lăsat compoziția jumătate de oră să se odihnească. Am încălzit ulei de rapiță într-o cratiță (poate fi folosit orice fel de ulei vegetal - rapiță, arahide, floarea soarelui) până a ajuns la 170 de grade C (da, am și termometru pentru lichide, sirop de zahăr, etc. Dacă nu aveți, ideea e ca un cub de pâine să se rumenească în 60 de secunde, daca nu e gata mai trebuie încins, dacă se maronește prea repede, e prea încins.). Am luat cu lingura din compoziție și am pus în uleiul încins, întorcându-le cu paleta să se rumenească pe toate părțile, cratița mea fiind mai micuță, n-am pus decât câte 4 gogoșele, să se poată rumeni bine toate și să nu se încalece unele peste celelalte. S-au făcut în cam 3-4 minute. Le-am scos pe șervețele absorbante, apoi am turnat peste ele miere, am presărat nucă măcinată și scorțișoară măcinată. 

     N-am mai mâncat de mult gogoși, așa că nu știu dacă sunt cea mai obiectivă persoană să-și dea cu părerea, însă au ieșit nemaipomenit de bune, extrem de pufoase la mijloc, gustoase și combinația cu miere, nuci și scorțișoară e de milioane. Mă scuzați, mă duc să-mi mai pun o porție!

Poftă bună!




Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Gogoși cu maia la cuptor

     Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute ( gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți...
2 comentarii
Citiți mai multe

File de somn la tigaie în unt și lămâie

     Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că  mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Cornuri cu maia

     Nu m-am gândit la ceva anume când am făcut rețeta asta, vroiam doar să fie ceva cu maia, să fie și dulce, de Moș Nicolae mi-a mai venit apoi în gând. Căci nu îl putem aștepta pe Moșu' fără ceva bun, nu? Și așa au ieșit cornurile de față, rumene și grăsunici, umplute cu lucruri diverse, ce sper să vă încânte. Ingrediente Aluat 230g maia albă, hidratare 50% 250g lapte de cocos (eu am avut o cremă de cocos pe care am diluat-o cu apă) 350g făină (250g făină albă, 100g făină de secară) 1 linguriță sare 2 linguri miere 1/4 cană unt de cocos topit Umplutura - rahat tăiat felii și magiun de prune cu miez de nucă.      Am amestecat maiaua cu laptele de cocos și făina și le-am lăsat cam o oră într-un vas acoperit. Am presărat apoi sarea, am adăugat miere, frământând aluatul în vas  . Apoi am început să adaug cu lingura untul de cocos, împachetând în continuare aluatul circular în vas. La un moment dat, cam când î...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe