Treceți la conținutul principal

Ficăței cu sos de rodii și vin roșu



      O rețetă pe cât de rapidă pe atât de savuroasă. Mie îmi plac mult sosurile dulci-acrișoare și  rețeta aceasta chiar reușește o combinație extrem de rafinată, să nu mai spun cât de delicioasă. Aveți nevoie de:
  • 400g  ficăței de pui, curățați, spălați și scurși bine (eu i-am tamponat cu prosoape de bucătărie din hârtie pentru a îndepărta excesul de apă)
  • 2 linguri cu unt
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 lingură sos de rodii (găsiți la același raion de produse exotice din supermarket-uri sau hipermarket-uri)
  • 100ml vin rosu (eu am pus un vin sec)
  • sare, piper după gust
    Puneți o lingură de unt cu uleiul de măsline intr-o tigaie pe foc și sotați ficățeii până capătă o culoare maronie. Adăugați sosul de rosii și vinul roșu, asezonați cu sare și piper și lăsați să fiarbă înăbușit până sunt făcuți (după plac, eu i-am lăsat sa se pătrundă cam 10 -15 minute la foc mic cu capac, astfel încât să rămână moi, dacă sunt prea mult ținuți pe foc se întăresc). Se scot ficățeii, iar sosul rămas se mai scade până ajunge la jumătate din cantitatea inițială și se adaugă cealaltă lingură de unt astfel încât să se facă un sos cremos. Turnați  sosul astfel obținut peste ficăței. Eu i-am mâncat cu o pita simplă.

                 



            



Poftă bună! :) 

 
Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Gogoși cu maia la cuptor

     Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute ( gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți și am făc
2 comentarii
Citiți mai multe

File de somn la tigaie în unt și lămâie

     Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că  mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi-a atras atenția fi
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Somon la tigaie cu broccoli si sparanghel

     Pentru că de cele mai multe ori lucrurile simple sunt și cele mai gustoase, când vine vorba de pește, eu una prefer să îl fac cât mai simplu, dar nu refuz și o rețetă ceva mai elaborată din când în când. :)       Și pentru că somonul e un pește mult prea gustos și bogat, prefer să îl fac simplu. Iau în general file de somon cu tot cu piele, îl curăț și îl verific să nu mai aibă oase și îl usuc bine cu prosoape de bucătărie. Apoi îl sărez și-l piperez pe ambele părți și îl pun în tigaia bine de tot încinsă, în care am turnat și puțin ulei de măsline, pe partea cu pielea. În funcție de grosimea file-ului îl țin între 5 și 7 minute pe o parte, apoi îl întorc pe partea cealaltă și îl țin cu 1-2 minute mai puțin (4-6 minute). La final îl întorc din nou pe partea cu pielea și storc peste el suc de lămâie și-l mai las 1 minute. Și asta e tot.       Așa am făcut și astăzi la prânz, iar lângă am avut o garnitură delicioasă, de un verde care s-a asortat de minune cu rozul so
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe