Treceți la conținutul principal

Fursecuri în două culori



     Pentru că niciodată nu sunt prea multe dulciuri, iar fursecurile sunt bune pentru orice moment al zilei, continuu saga fursecurilor cu unele din familia celor fragede, cu unt, dar în două culori. Sunt delicioase, arată bine și cu siguranță nu te poți opri la unul, două.

Ingrediente

  • 3 căni făină albă
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 150g unt moale
  • 1 cană zahăr brut
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe extract de vanilie 
  • 1 linguriță cafea instant dizolvată în 2 linguri apă fierbinte
  • 3 linguri cacao
  • 80g ciocolată neagră (74% cacao) topită, călduță


    Făina, sarea și bicarbonatul le-am amestecat într-un bol. Untul înmuiat l-am amestecat cu mixerul împreună cu zahărul până am obținut o compoziție aerată, am adăugat oul și extractul de vanilie și am bătut în continuare până s-au omogenizat. Cu o spatulă am încorporat amestecul de făină în 2 tranșe până am obținut un amestec omogen. Am luat jumătate din compoziție am pus-o în alt bol și i-am adăugat cafeaua dizolvată, cacaoa și ciocolata topită. Le-am mixat bine, bine până s-au combinat toate ingredientele.

     Am format din fiecare dintre cele 2 compoziții câte un dreptunghi, le-am împachetat în folie alimentară și le-am lăsat la frigider cam jumătate de oră. Apoi le-am scos, le-am pus între 2 foi de hârtie de copt - pe fiecare în parte, deci am folosit 4 bucăți de foi de copt și le-am întins cu un sucitor, până am obținut dreptunghiuri de 1cm grosime. Le-am mai dat la frigider 15 minute, așa între foile de copt, apoi le-am scos, le-am suprapus și le-am presat una peste cealaltă cu un sucitor, să nu prindă aer între ele, și le-am mai întins puțin, lăsându-le între 2 foi de copt. Apoi am îndepărtat foaia de deasupra, le-am rulat strâns, ajutându-mă de foaia de dedesubt, am împachetat ruloul obținut în folie, l-am rulat strâns și l-am dat la frigider până s-a întărit. În stadiul ăsta, îl puteți băga la congelator până la 3 luni. L-am scos de la frigider, l-am tăiat în felii egale pe care le-am așezat în tavă, pe hârtie de copt. Am dat tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade cam 12-14 minute, până au început să se întărească. Le-am scos pe un grilaj și le-am lăsat să se răcească. Bune și parfumate, după cum spuneam ... și fragede. :)

Poftă bună!




Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Gogoși cu maia la cuptor

     Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute ( gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți...
2 comentarii
Citiți mai multe

File de somn la tigaie în unt și lămâie

     Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că  mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Cornuri cu maia

     Nu m-am gândit la ceva anume când am făcut rețeta asta, vroiam doar să fie ceva cu maia, să fie și dulce, de Moș Nicolae mi-a mai venit apoi în gând. Căci nu îl putem aștepta pe Moșu' fără ceva bun, nu? Și așa au ieșit cornurile de față, rumene și grăsunici, umplute cu lucruri diverse, ce sper să vă încânte. Ingrediente Aluat 230g maia albă, hidratare 50% 250g lapte de cocos (eu am avut o cremă de cocos pe care am diluat-o cu apă) 350g făină (250g făină albă, 100g făină de secară) 1 linguriță sare 2 linguri miere 1/4 cană unt de cocos topit Umplutura - rahat tăiat felii și magiun de prune cu miez de nucă.      Am amestecat maiaua cu laptele de cocos și făina și le-am lăsat cam o oră într-un vas acoperit. Am presărat apoi sarea, am adăugat miere, frământând aluatul în vas  . Apoi am început să adaug cu lingura untul de cocos, împachetând în continuare aluatul circular în vas. La un moment dat, cam când î...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe