Kitchening

   Așa mi s-a făcut poftă de niște ficăței și tot am fost în piață și am devastat sectorul furajer :D, așa că m-am gândit eu la o salată cu ficăței și mi s-a părut o alegere bună pentru un prânz ușor și rapid. Ficățeii i-am spălat bine și i-am curățat, apoi i-am scurs de apă și i-am tamponat cu niște șervete de hârtie. Între timp am pus o tigaie pe foc cu puțin ulei aromat cu usturoi și o lingură de unt, am pus ficățeii și i-am rumenit, apoi i-am inecat cu un pahar cu vin alb sec și am mai pus și câțiva căței de usturoi tocați. Am pus capacul peste tigaie și am lăsat ficățeii să mediteze la nemurirea sufletului vreun sfert de oră și întorcându-i între timp de câteva ori și urmărind cu ochi vigilent să nu scadă prea mult nivelul lichidului din tigaie, să mi se ardă împricinații (în timpul acestui proces, am mai adăugat puțintel vin, nu s-a întamplat nimic, oricum nu am lăsat ficățeii să ia cheile de la mașină să fugă în lume :P). I-am scos din tigaie și i-am pus la căldurică, ...

   O să fie un post super scurt, cam tot așa de complicat cât a fost să fac ficățeii :D. Mi-au trebuit fix 45 de minute cu tot cu spălat, tocat și stat la cuptor. Am avut o casoletă cu ficăței de pasăre, pe care i-am spălat și i-am curățat de diversele surplusuri. I-am scurs bine de apă și i-am pus într-un vas termorezistent uns cu puțin ulei de măsline. Peste am pus o legătură de ceapă verde tocată mărunt și vreo 4 căței de usuroi tot așa mărunțiți, am presărat sare, piper, le-am amestecat și am mai turnat un pahar cu vin roșu sec. Am acoperit vasul și l-am dat la cuptorul preîncălzit cam vreo jumătate de oră. Am scos capacul și am mai lăsat vasul în cuptor vreo 5 minute. Am păpat bunătatea cu mămăliguță. Și atât! Poftă bună! Scuzați poza cam cețoasă, dar n-am fost în stare să pozez decât porția pe care mi-am luat-o la pachet și așa am fost nevoită să-i fac o poză cu telefonul. Data viitoare o să fac și eu o poză mai artistică ;)

      O rețetă pe cât de rapidă pe atât de savuroasă. Mie îmi plac mult sosurile dulci-acrișoare și  rețeta aceasta chiar reușește o combinație extrem de rafinată, să nu mai spun cât de delicioasă. Aveți nevoie de: 400g  ficăței de pui, curățați, spălați și scurși bine (eu i-am tamponat cu prosoape de bucătărie din hârtie pentru a îndepărta excesul de apă) 2 linguri cu unt 1 linguriță ulei de măsline 1 lingură sos de rodii (găsiți la același raion de produse exotice din supermarket-uri sau hipermarket-uri) 100ml vin rosu (eu am pus un vin sec) sare, piper după gust     Puneți o lingură de unt cu uleiul de măsline intr-o tigaie pe foc și sotați ficățeii până capătă o culoare maronie. Adăugați sosul de rosii și vinul roșu, asezonați cu sare și piper și lăsați să fiarbă înăbușit până sunt făcuți (după plac, eu i-am lăsat sa se pătrundă cam 10 -15 minute la foc mic cu capac, astfel încât să rămână moi, dacă sunt prea mult ținuți pe foc se...