Kitchening

     Fără alte introduceri, vă prezint un sandwich super gustos, rapid, pentru un mic dejun târziu sau o gustare.      Se iau 2 felii de pâine bună (a mea a fost una cu semințe, rețeta aici ) și se prăjesc ușor. Într-o tigaie se trag într-o lingură cu ulei de măsline câteva ciuperci tăiate felii (4 bucăți de ciuperci brune am avut eu) cu 2 căței de usturoi tăiați feliuțe subțiri. Se mai adaugă câteva bucăți de brânză de capră Saint Maure, și brânză de burduf sfărâmată, se amestecă până brânza începe ușor să se rumenească, se adaugă puțină sare și 1/2 linguriță amestec de condimente harissa. Se împarte amestecul de ciuperci și se pune peste cele 2 felii de pâine prăjită. Și atât! Poftă bună! Și asta e pâinea mea cu semințe de care m-am îndrăgostit iremediabil!

           Aceeași problemă existențială, ca după fiecare Paște: ce facem cu ouăle roșii rămase? Ce putem, ce vrem, ce ni se cere (dacă ne cere cineva ceva), la mica sau marea inspirație. Acum mie mi-a cășunat să fac sandwich-uri pentru micul dejun și am folosit și ce mai aveam prin frigider pe lângă. Am prăjit niște felii de pâine integrală (4 la număr, fix pentru 2 sandwich-uri). Am luat 6 ouă de prepeliță (am înroșit și câteva din ele, pe lângă cele de găină), le-am curățat și le-am amestecat cu 2 lingurițe dintr-o pastă obținută din avocado pasat cu usturoi, puțin ulei de măsline și zeamă de la o limetă, amestecată apoi cu o linguriță generoasă de smântână, puțină sare și piper negru proaspăt măcinat . Pe o felie de pâine am pus o frunză de salată, spălată și uscată de excesul de apă, amestec de ouă, acoperit cu altă felie de pâine și ăsta a fost primul sandwich. Tot așa l-am făcut și pe al doilea și micul dejun a fost gata. Poftă bună !...

     Cine zice că trebuie să stai să frămânți aluat pentru a avea un blat de pizza crocant, subțire? Nu eu, pentru că am descoperit alternativa, în special când chirăi de foame și n-am nici o inspirație :P. Am luat lipia (graham), am uns-o cu puțină pastă de roșii pe care am desfăcut-o cu nițică apă și i-am adăugat un vârf de cuțit cu sare, am mai pus peste feliuțe de măsline, feliuțe subțiri de cârnăciori din carne de oaie (am luat din piață, de la cei cu produse tradiționale, m-a asigurat domnul că n-au pus cine știe ce bălării și m-am și convins, nu au lăsat grăsime grămadă, nu s-au împrăștiat din motive de ingrediente de trei lei, ca cei din comerț, în plus au o aromă subtilă de usturoi, dar nu foarte pronunțată, așa că puteți mânca fără teama că vă trimit cei din jur la plimbare să nu viciați atmosfera :)) ), vreo 5 feliuțe subțiri de ementaller(asta aveam eu prin frigider, puteți pune mozarella sau alt tip de cașcaval), câteva frunze de busuioc proaspăt și ap...

 Se pare că sunt setată în perioada asta pe chestii extreme, unele care se fac  rapid, altele care durează de mori de foame lângă ele până se fac :)) Acum din ciclul „ rapid” , vine rețeta de dovlecei gratinați. Dovleceii sunt gata în maxim 30 de minute, mie una îmi plac la nemurire, așa că vă sfătuiesc să-i încercați , nemaispunând că merg de minune ca gustare când stai la un pahar de vorbă cu prietenii :). Ingrediente:  3 dovlecei medii, tăiați pe jumătate, apoi în sferturi   2 linguri ulei de măsline brânză Horezu rasă (eu din asta aveam la îndemână, seamănă cu parmezanul, e un produs românesc și mie îmi place foarte mult) sau - dacă preferați - parmezan      Ungeți cu o pensulă feliile de dovlecei cu uleiul de măsline, apoi tăvăliți-i prin brânza rasă și așezați-i pe o foaie de copt în tavă. Puneți tava în cuptorul preîncins și lăsați dovleceii până se rumenește brânza, iar dovleceii încep să se înmoaie. Dacă s-a rumenit prea repede br...