Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din februarie, 2013

Inimioare cu dovleac

Nu le-am făcut cu un motiv anume, ci pur și simplu vroiam ceva bun cu dovleac, fără ouă, lapte de vacă, unt. Și cum am mai luat și făină de orez, am vrut să experimentez puțin. Pe lângă faptul că sunt tare frumușele, sunt gustoase, parfumate și ușor de făcut. Deci, la treabă! :)
     Ingrediente 1 cană făină de orez integral1/2 cană făină de ovăz1/2 cană fulgi de ovăz1/2 linguriță scorțișoară1/2 linguriță cardamon1/4 linguriță nucșoară1 linguriță praf de copt1/2 linguriță bicarbonat de sodiu1 banană mare pisălită cu furculița1 și 1/2 cană lapte de migdale (migdale ținute în apă peste noapte, apoi bine clătite, blenduite cu apă plată și apoi strecurat lichidul)1/4 linguriță extract de stevie, îndulcitor1 lingură ulei din sâmburi de struguri1 și 1/2 cană dovleac ras1/2 cană fulgi de migdale1/2 cană stafide de Corint      Am amestecat făinurile și fulgii de ovăz cu condimentele, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Separat, am amestecat banana cu uleiul, extractul de stevie și la…

Dacă e duminică, e brunch ...

Încă un mic dejun întârziat, cum bine îi șade omului muncii la sfârșit de săptămână. 
     Am încins tigaia și am pus puțin ulei de măsline, în care am călit vreo 3 căței de usturoi tocați. Am adăugat și 6 ciuperci Champignon, tăiate felii, le-am învârtit prin tigaie un minut, două, la foc iute și le-am stins cu puțin vin alb. Am mai pus 2 linguri cu smântână și de legat am adăugat o linguriță cu făină de castane (de la Plafar am luat, e bun ca agent de îngroșare, în locul făinii normale de grâu). Am mai turnat jumătate de pahar cu lapte și am lăsat să mai fiarbă un minut, două, am fărâmițat și o bucată de brânză cu mucegai albastru (30g), am presărat niște piper măcinat și am ras puțină nucșoară (câte un vârf de cuțit din fiecare), sare n-am mai pus, că era suficient de sărată de la brânza cu mucegai. Am mai lăsat la foc moale să se topească brânza. 
     Între timp, în altă tigaie încinsă, stropită cu nițel ulei de măsline, am pus două felii de pâine la care am decupat o parte…

Budinca de la cină

Că am intrat în criză de idei, de foame și de poftă de ceva mai dulce, dar sănătos. Fiind seară, vroiam și ceva ușurel. Și asta am făcut. Am amestecat 3 linguri cu fulgi de ovăz, 200ml lapte semi-degresat, 1 lingură semințe de chia, 1 banană tăiată felii, 1 lingură de goji, extract de stevie (vreo 3 picături), 1/2 linguriță de scorțișoară. Le-am lăsat vreo jumătate de oră și am mâncat. Super yammi! :)
Poftă bună!



Prăjitură aromată cu banane, alune de pădure și stafide

Pentru de dat, ca de fiecare dată, asta nu înseamnă că n-am gustat și eu și chiar am apreciat la prăjitura asta consistența pufoasă, dar deloc uscată, ci mai degrabă puțin umedă, aromată cât trebuie de ghimbir și scorțișoară și îndulcită cu miere și melasă. Bună, bună, eu am mâncat-o cu cafea după amiază și cu lapte dimineață, restul au mâncat care cum au apucat, unii mai pe înserat, alții mai pe la prânz și s-au lăudat cum că le-a plăcut. Așa o fi! Pot eu să-i contrazic? :P
Ingrediente
275g/2 căni făină (amestec integrală și neagră)2 lingurițe ghimbir măcinat2 lingurițe scorțișoară măcinată1/2 linguriță cuișoare măcinate1 linguriță bicarbonat de sodiu2 linguri miere lichidă2 linguri melasă4 linguri ulei din sâmburi de struguri2 ouăsucul de la o porocală3 banane coapte bine1/2 cană stafide1/2 cană alune de pădure ținute 5 minute la cuptor
     Am amestecat într-un bol făina, condimentele uscate și bicarbonatul, apoi în mijloc am pus uleiul, mierea, melasa, ouăle, sucul de portocal…