Kitchening

     Bune pentru o gustare, bune la ceai, bune cu lapte, cafea, cu ce are fiecare la îndemână, Sunt puțin dulci, puțin crănțănicioase, puțin acrișoare, aromate și asta de la melasa pe care am folosit-o. Toată lumea mă întreabă de pe unde reușesc să achiziționez asemenea chestii de care nu prea s-a auzit. Ei bine, firea mea cercetătoare mă îndeamnă mereu să experimentez, așa că atunci când dau peste ceva ce n-am mai încercat și mi se pare interesant, văd cum e. Dacă-mi place folosesc, dacă nu, nu. :)) Inteligent, nu-i așa? :P Ei bine, printre produsele expuse în băcănia turcească, zăceau și o sumedenie de borcane cu melasă. Eu eram în căutare de melasă de rodii și cum nu aveau momentan, m-am gândit să încerc ceva nou. Și am ales melasa asta de dude, una de roșcove și una de mure, fiecare dintre ele cu o dulceață și o aromă aparte. Daaaar, nu e musai să folosiți așa ceva dacă nu aveți de unde să luați, merge și cu miere și cu zahăr, fiecare folosește ce are și ce-i pl...

   Tura a doua de bucătăreală pentru potolirea piticilor a constat în aceste gustoase și parfumate scones (nu mă întrebați cum se zice în română, că habar n-am dacă există vreun echivalent). Am luat rețeta de aici și am mai transformat-o pe ici pe colo, în punctele esențiale :)) , că doar trebuia să mai mă bag și eu în seamă :P. Sunt și așa super bunicele, dimineața merg super bine cu o cană cu lapte sau cu o ceașcă cu cafea sau cu o cafea cu lapte :)) Eu scriu varianta mea modificată și în paranteză varianta originală, dacă vi se pare mai apetisantă. Să aveți de unde alege, nu de alta :D Ingrediente 250g făină de ovăz (făină albă) și încă puțină am mai folosit când am asamblat și frământat aluatul 100g zahăr brut (zahăr tos) 1/4 linguriță sare 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu 1 linguriță praf de copt - eu am pus una cu vârf, pentru că am folosit făina de ovăz 113g unt rece tăiat în bucăți foarte mici 75g fulgi de ovăz (60g) 125g merișoare uscate (60g) ...

       Despre negresele astea nu pot să spun decât că le-am făcut pentru o persoană specială pentru mine. Punct. Sper să-i placă.(Și să nu vadă postul ăsta înainte să le primească :P).    Rețeta a fost inspirată de aici , cu modificările pe care le veți vedea.     Ingrediente 85g unt 225g ciocolată (74% cacaco, eu folosesc una de la MegaImage, marca lor) 150g zahăr brut 2 ouă (mai măricele au fost ele, așa) 1 lingură cacao 1 lingură extract de vanilie 30g amidon 100g migdale (le-am pus puțin în cuptor înainte) 100g merișoare uscate    Untul și ciocolata le-am topit la foc mic, ouăle le-am bătut cu mixerul bine, bine, împreună cu zahărul, până s-au făcut așa, înspumate, peste ciocolată am pus cacaoa, vanilia, apoi am adăugat amidonul, amestecul de oua, puțin câte puțin, după fiecare adăugare din amestecul de ou am amestecat super bine compozitia, să se înglobeze ouăle, la sfârșit am amestecat cam un minut și ceva, la fin...

   Ideea mea de cadou diferă probabil de a majorității. Îmi plac cadourile, atât să primesc, cât și să fac și poate n-o să mă credeți, dar îmi place mai mult să dăruiesc, pentru că până acum nu am întâlnit o mai mare mulțumire sufletească decât cea pe care o am atunci când văd surpriza și mulțumirea pe fețele celor din jurul meu. Și pentru că cele mai frumoase cadouri (după părerea mea) sunt florile și acele „nimicuri” în care simți fărâma de suflet pusă pentru confecționarea sau chiar și pentru căutarea cadoului potrivit, mie îmi place să fac ce mă pricep, adică „ceva bun” și fac lucrul acesta din inimă și sper că lucrul acesta se simte în fiecare bucățică din ceea ce fac. :) Am avut norocul să întâlnesc în drumul meu și să am în jurul meu oameni deosebiți, pe care îi consider darul lui Dumnezeu pentru mine și a fost mai mult decât generos cu mine din punctul acesta de vedere. Chiar dacă nu întotdeauna au rămas lângă mine, îi am mereu în suflet și dacă s-ar putea aș vrea cum...