Kitchening

     Ei, da, a venit şi sezonul minunat în care pot să mă satur de păscut :D. Iubesc primăvara şi verdele ei crud, oriunde ar fi el, prin copaci, pe pajişti, în grădini. De mâncat, mă rezum doar la verdeţurile comestibile din grădină şi mă tot gândesc ce să mai fac din ele, având în vedere că, deşi salata-i bună, câteodată mă mai apucă pofta şi de alte feluri. Şi uite-aşa, am făcut o excursie prin piaţă şi m-am dotat cu o sacoşă imensă cu de toate: salată, ceapă verde, usturoi verde, leurdă, untişor, mărar, pătrunjel şi ştevie/dragavei. Până acum am folosit ştevia doar la drobul de Paşte, în loc de prapure şi nu m-am gândit să fac şi altceva cu ea, eu fiind o mare iubitoare de spanac, am "abuzat" mai mult de el, în defavoarea altor frunze. Şi cum am primit de la mama un mănunchi de cărticele de bucătăreală, printre care şi una cu "Preparate culinare din legume mai puţin folosite", în care intră reţete care mai de care mai variate cu conopidă, varză de Bruxelle...

              Din ciclul „dacă-i toamnă, dovleac să gătim” am continuat în seara aceasta cu o supă bună, bună de dovleac. Și mă pregătesc pentru încă o tură de gătit cu dovleac mâine, că pentru azi am muncit destul. Și încă nu mi-am revenit din urâta răceală combinată cu laringită de săptămâna ce tocmai se termină (câh!), așa că mâine o să mă mai desfășor puțin în bucătărie, cât să am ce mânca săptămâna care vine, măcar până miercuri, joi :)).               Și am luat eu o jumătate de dovleac azi din piață, l-am tăiat în bucăți, unele au aterizat în cuptor, pentru bunătățile de mâine, cam un sfert din dovleac a ajuns în supă.             Am luat o ceapă și vreo 4 căței de usturoi, le-am tocat mărunt și le-am călit în puțin ulei de măsline, am mai pus o linguriță de ghimbir ras și una de chimen, am amestecat bine, apoi am adăugat o rădăcină de pătrunjel și una de păstârnac tăiate cub...

   Picantă, consistentă, delicioasă, așa a ieșit supica mea de roșii, numai bună pentru un prânz rapid luat împreună cu doi prieteni de-ai mei, care m-au și ajutat să îmi parchez mașina în fața blocului :)) Da, da, parcarea cu spatele este încă pentru mine o mare necunoscută, având în vedere că m-am reapucat de șofat după o pauză de 10 ani :D. Cum spuneam, după vorba lui Ralu a ieșit supa mea de roșii puțin asemănătoare la gust cu zacusca, pentru Cipri a fost un pic cam iute, așa că l-am consolat cu nițică telemea de bivoliță, măsline, roșii bune de la Răcari și pâinică de casă. Sper că i-a plăcut :P. Noi (eu și Ralu) am mâncat supa cu iaurt, așa i-a mai luat din „picanterie” .   Ingrediente: 1 rădăcină de păstârnac 1 rădăcină de pătrunjel 1 morcov 1 ceapă  2-3 ardei roșii (kapia) 1 gogoșar 1/2 kg roșii (eu am folosit din cele bune, proaspăt culese, despre care v-am povestit ieri)  1 căpățână de usturoi  3 ardei mici iuți (eliminați-i sau...