Kitchening

     E un fel consistent și spornic, pe care îl puteți face în cantitate mai mare și apoi păstra în congelator, poate fi servit cu garnituri divese (piure de cartofi, conopidă, paste, orez) sau fără. Eu mai aveam ceva piept de curcan și cum nu mănânc de obicei carne tocată, mai vine și ziua din an în care mi se face poftă. Pentru cei ce nu apreciază carnea de pasăre în mod special, puteți folosi un amestec de carne de vită și porc. Despre chiftele prăjite în ulei nici nu vorbesc, căci nu intră în meniu, așa că varianta asta, cu sos de roșii parfumat cu cimbru,  mie mi-a surâs.    Ingrediente    Chifteluțe 350g piept de curcan tocat 1/2 cană pătrunjel tocat 1 ceapă medie 3 căței de usturoi 1/2 cană pesmet 1 ou 1/2 linguriță sare 1/4 linguriță piper negru măcinat 1/4 linguriță piper cayenne 1/2 linguriță chimion măcinat      Tot ce era de tocat, eu am tocat la robot, apoi , le-am condimentat, am amestec...

     Am hotărât să iau un cocoșel/cocoș pitic/coquelet când m-a dus cu cea mai bună prietenă a mea la o scurtă sesiune de cumpărături la un MegaImage mai mare, special pentru achiziționarea păsării menționate, căci ea vroia să facă musai rețeta lui Adi Hădean. Am găsit la raionul de carne congelată, sunt de la Edenia și au în medie cam 500g. Nu aveam musai nevoie, căci mai aveam de mâncare, dar am zis că nu strică să-l am la îndemână, în caz de necesitate. Și cum nici nu mai mâncasem sau gătisem așa ceva, chiar eram curioasă să văd cum e. Și acum a venit momentul, așa că, după o serioasă documentare, am hotărât să fac o combinație alpină  exotică, cu speranța că măcar voi avea ceva comestibil la prânz și sărmana pasăre nu va fi fost sacrificată în zadar. Am combinat arome exotice ce mie îmi plac nespus și nu am putut decât să aștept rezultatul final. Eu una nu am fost dezamăgită, am rămas plăcut impresionată de frăgezimea și gustul cărnii (v-am spus că e pr...