Kitchening

     Bune pentru o gustare, bune la ceai, bune cu lapte, cafea, cu ce are fiecare la îndemână, Sunt puțin dulci, puțin crănțănicioase, puțin acrișoare, aromate și asta de la melasa pe care am folosit-o. Toată lumea mă întreabă de pe unde reușesc să achiziționez asemenea chestii de care nu prea s-a auzit. Ei bine, firea mea cercetătoare mă îndeamnă mereu să experimentez, așa că atunci când dau peste ceva ce n-am mai încercat și mi se pare interesant, văd cum e. Dacă-mi place folosesc, dacă nu, nu. :)) Inteligent, nu-i așa? :P Ei bine, printre produsele expuse în băcănia turcească, zăceau și o sumedenie de borcane cu melasă. Eu eram în căutare de melasă de rodii și cum nu aveau momentan, m-am gândit să încerc ceva nou. Și am ales melasa asta de dude, una de roșcove și una de mure, fiecare dintre ele cu o dulceață și o aromă aparte. Daaaar, nu e musai să folosiți așa ceva dacă nu aveți de unde să luați, merge și cu miere și cu zahăr, fiecare folosește ce are și ce-i pl...

     Pentru de dat, ca de fiecare dată, asta nu înseamnă că n-am gustat și eu și chiar am apreciat la prăjitura asta consistența pufoasă, dar deloc uscată, ci mai degrabă puțin umedă, aromată cât trebuie de ghimbir și scorțișoară și îndulcită cu miere și melasă. Bună, bună, eu am mâncat-o cu cafea după amiază și cu lapte dimineață, restul au mâncat care cum au apucat, unii mai pe înserat, alții mai pe la prânz și s-au lăudat cum că le-a plăcut. Așa o fi! Pot eu să-i contrazic? :P Ingrediente 275g/2 căni făină (amestec integrală și neagră) 2 lingurițe ghimbir măcinat 2 lingurițe scorțișoară măcinată 1/2 linguriță cuișoare măcinate 1 linguriță bicarbonat de sodiu 2 linguri miere lichidă 2 linguri melasă 4 linguri ulei din sâmburi de struguri 2 ouă sucul de la o porocală 3 banane coapte bine 1/2 cană stafide 1/2 cană alune de pădure ținute 5 minute la cuptor      Am amestecat într-un bol făina, condimentele uscate și bicarbonatu...

         Din ciclul dacă e ziua cuiva să-i facem cadou ceva bun, am prestat minunatele negrese din plin ciocolatoase, cu alune de pădure. Pentru că nu mă pot abține :)) Cred că e printre dulciurile super gustoase și arătoase și rapid de făcut, așa că o recomand cu mare drag, mai ales că a și fost făcută cu mare drag, deci a ieșit demențială (deși sunt la regim, căci m-a zăpăcit o viroză de n-am mai mâncat mare lucru în ultimele zile, n-am putut să mă abțin să nu gust un colțișor mic, că prea mirosea îmbietor și deh, e vorba de ciocolată, ce pot spune mai mult? :P)!      Am topit pe bain marie 85g unt cu 175g ciocolată (amestec de ciocolata 52% cacao si ciocolată 74% cacao) și 1/4 cană cacao. Am lăsat-o deoparte să se răcească puțin și între timp am amestecat într-un bol 3/4 cană făină cu 1/4 linguriță praf de copt și un vârf de cuțit cu sare. În alt bol am bătut cu mixerul la viteză medie spre mare 2 ouă cu 3/4 cană cu zahăr brut și 2 lingu...

   Ideea mea de cadou diferă probabil de a majorității. Îmi plac cadourile, atât să primesc, cât și să fac și poate n-o să mă credeți, dar îmi place mai mult să dăruiesc, pentru că până acum nu am întâlnit o mai mare mulțumire sufletească decât cea pe care o am atunci când văd surpriza și mulțumirea pe fețele celor din jurul meu. Și pentru că cele mai frumoase cadouri (după părerea mea) sunt florile și acele „nimicuri” în care simți fărâma de suflet pusă pentru confecționarea sau chiar și pentru căutarea cadoului potrivit, mie îmi place să fac ce mă pricep, adică „ceva bun” și fac lucrul acesta din inimă și sper că lucrul acesta se simte în fiecare bucățică din ceea ce fac. :) Am avut norocul să întâlnesc în drumul meu și să am în jurul meu oameni deosebiți, pe care îi consider darul lui Dumnezeu pentru mine și a fost mai mult decât generos cu mine din punctul acesta de vedere. Chiar dacă nu întotdeauna au rămas lângă mine, îi am mereu în suflet și dacă s-ar putea aș vrea cum...

        Din quinoa pregătită aici , am făcut și budinca asta, bogată în toate lucrurile bune: proteine, grăsimi sănătoase din migdale și alune de pădure, dulce din fructe uscate și miere, antioxidanți din goji, bașca arome îmbietoare. Am folosit pentru ingrediente o măsură universală și anume mâna :)) Adică cam cât mi-a încăput mie în pumn (un pumn mic). Se iau câte un pumn de: caise uscate și prune uscate fără sâmburi, tocate în bucăți medii, goji și se amestecă cu quinoa fiartă și răcită, se mai adaugă o linguriță de miere, una de esență de vanilie și una de apă de flori de portocali și un praf de scorțișoară. Se pun un pumn de migdale și unul de alune de pădure într-o tavă și se dau la cuptor vreo 5 minute, apoi se taie cu un cuțit bucăți mai mărișoare și se adaugă amestecului. Se servește cu puțină miere sau sirop de arțar sau ce vă mai place (poate și un strop de dulceață :P). Eu am gustat și tot ce pot să vă spun e ... yammiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!! Poftă bună!...