Negresă cu alune de pădure

Din ciclul dacă e ziua cuiva să-i facem cadou ceva bun, am prestat minunatele negrese din plin ciocolatoase, cu alune de pădure. Pentru că nu mă pot abține :)) Cred că e printre dulciurile super gustoase și arătoase și rapid de făcut, așa că o recomand cu mare drag, mai ales că a și fost făcută cu mare drag, deci a ieșit demențială (deși sunt la regim, căci m-a zăpăcit o viroză de n-am mai mâncat mare lucru în ultimele zile, n-am putut să mă abțin să nu gust un colțișor mic, că prea mirosea îmbietor și deh, e vorba de ciocolată, ce pot spune mai mult? :P)!

Am topit pe bain marie 85g unt cu 175g ciocolată (amestec de ciocolata 52% cacao si ciocolată 74% cacao) și 1/4 cană cacao. Am lăsat-o deoparte să se răcească puțin și între timp am amestecat într-un bol 3/4 cană făină cu 1/4 linguriță praf de copt și un vârf de cuțit cu sare. În alt bol am bătut cu mixerul la viteză medie spre mare 2 ouă cu 3/4 cană cu zahăr brut și 2 lingurițe cu extract de vanilie, până am obținut o compoziție de culoare deschisă (cam 4 minute). Am adăugat la amestecul de ouă compoziția de ciocolată, amestecând în continuare cu mixerul, până s-au omogenizat și am adăugat puțin câte puțin din amestecul de făină, amestecând la viteză mică, până s-au combinat toate ingredientele foarte bine. Am încorporat și 1/4 cană cu ciocolată tăiată mare și 1/4 cană cu alune de pădure tocate grosier. Am turnat compoziția într-o tavă de 20cm pătrată, unsă cu puțin unt și tapetată cu foaie de copt, am nivelat-o și am dat-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru aproximativ 35 de minute (scobitoarea introdusă în negresă trebuie să iasă curată, cu câteva firmituri, însă nu umedă). Am scos-o din cuptor, am mai lăsat-o vreo 20 de minute în tavă, apoi am scos-o și am lăsat-o să se răcească pe un grilaj. Am tăiat-o rece în pătrate.

Am pozat-o să vă arăt ce frumoasă e. De mâncat n-am mâncat, am gustat doar un colț de dimineață, cu o gură de cafea ;;) Restul pleacă cadou. Sper să fie un cadou plăcut :P. Revin cu feedback-ul :))

Poftă bună!

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Gogoși cu maia la cuptor

Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute ( gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți și am făc

Citiți mai multe

File de somn la tigaie în unt și lămâie

Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi-a atras atenția fi

Citiți mai multe

Somon la tigaie cu broccoli si sparanghel

Pentru că de cele mai multe ori lucrurile simple sunt și cele mai gustoase, când vine vorba de pește, eu una prefer să îl fac cât mai simplu, dar nu refuz și o rețetă ceva mai elaborată din când în când. :) Și pentru că somonul e un pește mult prea gustos și bogat, prefer să îl fac simplu. Iau în general file de somon cu tot cu piele, îl curăț și îl verific să nu mai aibă oase și îl usuc bine cu prosoape de bucătărie. Apoi îl sărez și-l piperez pe ambele părți și îl pun în tigaia bine de tot încinsă, în care am turnat și puțin ulei de măsline, pe partea cu pielea. În funcție de grosimea file-ului îl țin între 5 și 7 minute pe o parte, apoi îl întorc pe partea cealaltă și îl țin cu 1-2 minute mai puțin (4-6 minute). La final îl întorc din nou pe partea cu pielea și storc peste el suc de lămâie și-l mai las 1 minute. Și asta e tot. Așa am făcut și astăzi la prânz, iar lângă am avut o garnitură delicioasă, de un verde care s-a asortat de minune cu rozul so

Citiți mai multe

Kitchening

Faceți căutări pe acest blog