A venit de ceva timp primăvara, iar cupcake-urile astea le-am făcut de 8 martie, însă recunosc, n-am avut vreme să scriu rețeta, apoi am făcut alte cele, am mai avut și niște peripeții neprevăzute și deloc dorite, așa că profit de moment, că tot trebuie să stau cuminte și să nu mă zbucium câteva zile și împărtășesc cu voi buătățile astea.
Ingrediente cupcakes
- 125g unt moale
- 125g zahăr brut
- 125g făină
- 3 ouă medii
- 1 vârf cuțit sare
- 1 linguriță praf de copt
- semințele de la 1 baton de vanilie
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 linguri lapte
Am amestecat făina cu sarea și praful de copt. Am mixat untul cu zahărul până am obținut o compoziție pufoasă, cam 3 minute, am adăugat, pe rând, ouăle, mixând până la omogenizare. Apoi am pus semințele de vanilie, extractul de vanilie, apoi alternativ, în 2 tranșe, câte o lingură cu lapte și amestecul de făină, până ce s-au combinat toate și am obținut un amestec omogen. Am pregătit tava de brioșe/muffins/cupcakes și am pus forme de hârtie, pe care le-am umplut pe trei sferturi cu această compoziție cu ajutorul unei linguri de înghețată. Am dat tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C aproximativ 25 de minute, apoi am scos tava din cuptor, am mai lăsat prăjiturelele în tavă 5 minute după care le-am scos pe un grătar de răcit. Le-am lăsat acolo până s-au răcit complet înainte de a le orna.
Glazura de unt
- 4 linguri unt moale
- 4 linguri grăsime vegetală (dacă nu aveți folosiți numai unt)
- 8 linguri zahăr pudră
- 2 linguri extract de vanilie
- colorant verde (eu am avut de la Wilton)
Am mixat bine, bine toate ingredientele până am obținut o compoziție omogenă. Eu am lăsat-o puțin la frigider până s-au răcit prăjiturelele, apoi am mai mixat-o cam un minut, să fie cremoasă, și am pus-o într-un poș. Unele dintre prăjiturele le-am decorat folosind un vârf special pentru a crea frunzulițe, pe altele le-am decorat simplu, aranjând glazura cu ajutorul unei spatule.
Ornamente
- fluturi și flori din marțipan - am avut niște marțipan de la MegaImage, din cel simplu, pe care l-am amestecat cu puțin extract de vanilie și am mai pus zahăr pudră, l-am întins și l-am decupat cu o formă de fluture și una de floare. Apoi am pictat fluturii și florile cu colorant gel (Wilton) cu ajutorul unei pensule, și le-am aplicat peste glazură.
Le-am mai lăsat puțin la frigider să se întărească glazura, pentru că am luat minunatele prăjiturele și le-am împărțit fetelor, așa, un cadou simbolic de ziua lor. Sunt parfumate, frumoase foc și aduc multă veselie, după cum am observat.
O primăvară frumoasă! :)
Și ...
Poftă bună!
Comentarii
Trimiteți un comentariu