Treceți la conținutul principal

Prăjiturele în ceașcă/Cupcakes cu zmeură și ciocolată


    Nu râdeți, doar asta e traducerea, nu? :P Nu știu cum stă treaba asta cu traducerile, mă debusolează total, așa că le zic și eu într-un fel, pricepeți voi despre ce e vorba. O minunăție prăjiturelele astea, ce să spun? Am mai spus-o și o repet, ciocolată+fructe= biiiig love! Pentru mine, cel puțin :). Și pentru că azi e mare sărbătoare mare, sărbătoresc. Mai piano, că iar m-au apucat oareșce probleme medicale, dar musai sărbătoresc cu ceva bun și dulce. Mai multe ceva-uri, ăsta e primul. De ce nu sunt brioșe/muffins? Pentru că sunt niște prăjituri în miniatură, de aia :D. Și sunt bune, bune rău de tot!

    Ingrediente
  • 1 și 1/2 cană făină (amestec făină albă și integrală)
  • 1/2 cană cacao
  • 3/4 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță sare
  • 130g unt la temperatura camerei tăiat bucăți
  • 3 ouă medii sau 2 ouă mari
  • 1/2 cană fructoză sau 1 și 1/3 cană zahăr
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 1 cană lapte la temperatura camerei
  • 3/4 cană ciocolată neagră
  • 150g zmeură scursă bine
    Untul se freacă spumă cu zahărul, se adaugă pe rând ouăle, vanilia. Separat se amestecă făina cu sarea, praful de copt și cacaoa (eu le-am dat pe toate prin sită, să iasă mai puficios aluatul). Se adaugă ingredientele uscate alternativ cu laptele în amestecul de unt și ouă, iar la final se înglobează ciocolata și zmeura, cu grijă să n-o storcoșim. Am uns cu unt forma de brioșe și le-am dat la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Le-am scos și le-am mai lăsat în formă vreo 10 minute, apoi le-am scos pe un grătar și le-am lăsat să se răcească. Le-am glazurat în ziua în care le-am servit cu următoarea glazură.
        Pentru glazură
    • 1 cană frișcă (din smântână grasă)
    • 50g zmeură
        Pentru ornat - zmeură proaspătă.

        Asta a fost tot!

    Poftă bună!





      Comentarii

      Postări populare de pe acest blog

      Crap la cuptor cu usturoi

      E o rețetă super rapidă, delicioasă și aspectuoasă. Aveți nevoie de:
      crap, o bucată fără cap, fără coadă, eviscerat, curățat și crestatsarepiper boabecâțiva căței de usturoi (eu am pus vreo 4), tăiați feliuțecimbru (eu am folosit proaspăt)ulei de măsline (o lingură)1 lămâie vin alb sec, cam 100mlCrapul se spală și se usucă cu prosoape de bucătărie, se sărează și se lasă cam jumătate de oră la frigider. Apoi se introduc în crestături și în interiorul peștelui feliuțele de usturoi, boabele de piper, feliuțe de lămâie și cimbrul. Se stropește cu puțin ulei de măsline și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Cînd este aproape gata se stropește cu vinul și se mai lasă 5-10 minute. În total stă la cuptor 20, maxim 30 de minute. Și arată cam așa când e gata:



      Merge cu  mămăliguță și un mujdei cremos. Iar pentru o savoare și mai mare, puteți pune puțin unt aromat peste el la servire ;)

      Poftă bună!

      Somon la tigaie cu broccoli si sparanghel

      Pentru că de cele mai multe ori lucrurile simple sunt și cele mai gustoase, când vine vorba de pește, eu una prefer să îl fac cât mai simplu, dar nu refuz și o rețetă ceva mai elaborată din când în când. :) 
           Și pentru că somonul e un pește mult prea gustos și bogat, prefer să îl fac simplu. Iau în general file de somon cu tot cu piele, îl curăț și îl verific să nu mai aibă oase și îl usuc bine cu prosoape de bucătărie. Apoi îl sărez și-l piperez pe ambele părți și îl pun în tigaia bine de tot încinsă, în care am turnat și puțin ulei de măsline, pe partea cu pielea. În funcție de grosimea file-ului îl țin între 5 și 7 minute pe o parte, apoi îl întorc pe partea cealaltă și îl țin cu 1-2 minute mai puțin (4-6 minute). La final îl întorc din nou pe partea cu pielea și storc peste el suc de lămâie și-l mai las 1 minute. Și asta e tot. 
           Așa am făcut și astăzi la prânz, iar lângă am avut o garnitură delicioasă, de un verde care s-a asortat de minune cu rozul somonului.      …

      File de somn la tigaie în unt și lămâie

      Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că  mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi-a atras atenția fileul de …