Treceți la conținutul principal

Salată de ton cu fasole


   V-am spus că momentan sunt indisponibilă din punct de vedere tehnic și încă mai durează. Se pare că durerea mea lombară se încăpățânează să mă streseze și recordul meu personal la stat în picioare nu depășește în ultima vreme pragul de 10 minute și asta cu strâns din dinți sau cu pauză de stat și odihnit, așa că a trebuit să găsesc ceva super rapid de făcut de mâncare astfel încât să nu mă forțez prea tare și să reușesc să nu mor de foame :)) . Așa a ieșit salata asta, rapidă, hrănitoare și colorată :D. Mie mi-a plăcut, am mâncat-o cu felii de pâinică din aceea uscată (Wasa) și am pus așa: 
  • 1 conservă de ton bucată întreagă în suc propriu, scursă 
  • 1 conservă 4 feluri de fasole (Maxim) - pe care am scurs-o și am clătit-o, apoi am scurs-o iar bine 
  • 1 legătură pătrunjel, frunze tocate
  • 1 ardei iute roșu fără semințe, tocat
  • 1 ardei gras verde tăiat fâșii subțiri 
  • 1/2 conservă mică porumb fiert scurs bine
  • 1 ceapă roșie mică tocată solzi
  • 2 fileuri de anșoa tocate
  • 1 mână măsline negre
  • 2 linguri ulei de măsline
  • zeama de la 1 lămâie
  • 1/2 linguriță sare
  •  piper măcinat după gust  
   Se amestecă ingredientele, se lasă vreo jumătate de oră să se așeze toate aromele, dacă nu muriți deja de foame. Și se mănâncă. Cu furculița. Sau cu lingura. Cu ce aveți la îndemână în ultimă instanță :P.

Poftă bună!





Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Crap la cuptor cu usturoi

E o rețetă super rapidă, delicioasă și aspectuoasă. Aveți nevoie de:
crap, o bucată fără cap, fără coadă, eviscerat, curățat și crestatsarepiper boabecâțiva căței de usturoi (eu am pus vreo 4), tăiați feliuțecimbru (eu am folosit proaspăt)ulei de măsline (o lingură)1 lămâie vin alb sec, cam 100mlCrapul se spală și se usucă cu prosoape de bucătărie, se sărează și se lasă cam jumătate de oră la frigider. Apoi se introduc în crestături și în interiorul peștelui feliuțele de usturoi, boabele de piper, feliuțe de lămâie și cimbrul. Se stropește cu puțin ulei de măsline și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Cînd este aproape gata se stropește cu vinul și se mai lasă 5-10 minute. În total stă la cuptor 20, maxim 30 de minute. Și arată cam așa când e gata:



Merge cu  mămăliguță și un mujdei cremos. Iar pentru o savoare și mai mare, puteți pune puțin unt aromat peste el la servire ;)

Poftă bună!

Somon la tigaie cu broccoli si sparanghel

Pentru că de cele mai multe ori lucrurile simple sunt și cele mai gustoase, când vine vorba de pește, eu una prefer să îl fac cât mai simplu, dar nu refuz și o rețetă ceva mai elaborată din când în când. :) 
     Și pentru că somonul e un pește mult prea gustos și bogat, prefer să îl fac simplu. Iau în general file de somon cu tot cu piele, îl curăț și îl verific să nu mai aibă oase și îl usuc bine cu prosoape de bucătărie. Apoi îl sărez și-l piperez pe ambele părți și îl pun în tigaia bine de tot încinsă, în care am turnat și puțin ulei de măsline, pe partea cu pielea. În funcție de grosimea file-ului îl țin între 5 și 7 minute pe o parte, apoi îl întorc pe partea cealaltă și îl țin cu 1-2 minute mai puțin (4-6 minute). La final îl întorc din nou pe partea cu pielea și storc peste el suc de lămâie și-l mai las 1 minute. Și asta e tot. 
     Așa am făcut și astăzi la prânz, iar lângă am avut o garnitură delicioasă, de un verde care s-a asortat de minune cu rozul somonului.      …

File de somn la tigaie în unt și lămâie

Nu țin minte să fi luat și gătit vreodată somn, sinceră să fiu. Mama ne făcea când eram mici, pane, și dispărea ca prin minune. De când cu toate felurile de pește apărute pe piață, eu una mă simt uneori debusolată, așa că  mă uit după chestii simple, care nu necesită mare filosofie când vine vorba de pregătit, să fie proaspăt și cu puține oase. De aceea, poate, prefer somonul sau păstrăvul, sunt pești cu o carne gustoasă, nu au oase mici și cele pe care le au se scot ușor, se fac repede. Și recunosc faptul că nu m-am documentat din cale afară în ceea ce privește pregătirea altor feluri de pește, așa că am rămas fidelă față de cele anterior menționate (nu am luat în discuție conservele de pește și nici fileul de pește afumat, ele sunt altă mâncare de pește). Așa că ieri, plimbându-mă prin piață, am trecut și pe la pescărie să întreb de pește pentru Crăciun (da, așa sunt eu mai ciudată și m-am hotărât să fac ceva cu pește, că altă carne nu mănânc). Și mi-a atras atenția fileul de …