Treceți la conținutul principal

Muffins cu fulgi de cereale



   Da, poate sunt puțin obsedată cu muffin-urile, dar sinceră să fiu nu mă pot gândi la ceva mai repede de făcut și gustos atât pentru micul dejun, aperitiv, gustare sau desert. Și unde mai pui că ai la îndemână atâtea combinații și nu-i musai să le faci atât de dulci încât să leșini, le poți face sănătoase și cu ingrediente la îndemână, niște bunătăți ce pot fi savurate și de cei mari și de cei mici și de ce nu, fiind atât de simplu de făcut și cei mici pot fi atrași în pregătirea lor. 

   Ingrediente uscate
  •  1 1/2 cană (180g) făină speltă
  • 1 cană (100g) fulgi de cereale (eu am folosit din cei amestec de la SanoVita)
  • 1 vârf linguriță de sare
  • 1/4 cană ( eu am folosit 40g - 2 linguri ) zahăr muscovado light
  • 3 lingurițe (15g) praf de copt
  • 1 linguriță (2g) scorțișoară
  •   1 linguriță (2g) ghimbir măcinat
   Ingrediente umede
  • 1/4 cană (25g) seminte de in înmuiate în 1/2 cană de apă caldă
  • 1/4 cană (25ml) ulei din sâmburi de strugure
  • 1 cană (200ml) lapte
  • 1 lingură esență de vanilie
   Fructe uscate
  • 50g fructe goji 
  • 50g prune uscate tocate
  • 50g caise uscate tocate
 Se amestecă ingredientele uscate, apoi cele umede și se adaugă ingredientele umede peste cele uscate amestecând până la omogenizare. Se adaugă fructele uscate , se pun în tava de muffins/cupcakes/brioșe (unsă dacă nu aveți hârtie pentru brioșe) și se dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C aproximativ 30 de minute.
Poftă bună!


Și din interior

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Macarons cu vanilie (rețeta Pierre Hermé)

Minunile astea delicate, delicioase și la mare căutare în ultima vreme pot fi cea mai frumoasă experiență a unui bucătărist sau cel mai îngrozitor coșmar. Am experimentat ambele stări, recunosc, și mă pot mândri cu o încăpățânare remarcabilă, având în vedere că după multele dezastre experimentate nu m-am dat bătută și am așteptat momentul fericit în care, datorită unui cuptor potrivit pentru a coace asemenea bunătăți, am reușit să fac minunățiile prezentate cu mare fală astăzi. Am citit multe rețete, de testat am si testat câteva, însă după lupte seculare, m-am hotărât să rămân fidelă rețetei tatălui macaronilor, Pierre Hermé, a cărui carte, Macarons, am primit-o în dar de la o dragă prietenă. Dacă nu sunteți în temă cu merengul italian și nu aveți la îndemână cele necesare, s-ar putea să nu vă încumetați să faceți rețeta asta, dar ar fi păcat, pentru că ies, într-adevăr, niște macaroni deosebit de buni, cu care veți impresiona degustătorii cu siguranță. Eu le-am făcut testarea …

Focaccia cu măsline, anşoa, roşii, sumac şi oregano (cu maia)

Nu mai e nevoie să vă povestesc despre pasiunea mea pentru pâinea cu maia. De doi ani, de când îmi cresc maiaua, rare au fost ocaziile când am mai căzut în păcat şi am mâncat altfel de pâine. Pasiunea s-a extins într-atât, încât am început să folosesc maiaua şi în alte reţete, cu un rezultat minunat, de cele mai multe ori, căci nu vă mint, am mai avut parte şi de ceva dezamăgiri, dar asta este ... din greşeli învăţăm, nu? Şi mi s-a pus mie aşa pata acum o săptămână şi am făcut o focaccia. Bună rău, dar mi-am scris procentele pe o foaie care a intrat în pământ, nu alta, aşa că ieri, când mai avea puţin prefermentul meu până să ajungă în maxim, ia reţeta de unde nu-i. Pfeeeeew! M-am enervat eu cu o enervare mare şi am luat calculatorul să născocesc altă reţetă. Ştiu că în focaccia se mai pune zahăr şi ulei, însă eu am păstrat reţeta de aluat fără adaosuri, ulei am pus doar în tavă şi pe deasupra, căci asta e minunea la focaccia şi ceea ce îmi place mie nespus, şi anume crusta delici…

Ciocanele marinate la cuptor

Rumene, crocante, fragede de ți se topesc în gură ... Ce ziceți? Ați încerca? Eu am mâncat :P Și mi-au plăcut mult de tot. Nu știu dacă din cauza faptului că n-am mai mâncat de mult timp pulpe sau chiar sunt așa de bune pe cât mi s-au părut mie. Și pentru că mai trebuie din când în când să fac câte o dedicație, pentru că îi știu pe câțiva dintre voi, cei care urmăriți nebunelile mele culinare, rețeta asta e pentru Dan Marcoci (salutare!) - sper să faci și tu și chiar te rog, spune-mi cum ți-au ieșit și dacă ți-au plăcut :)
Aveți nevoie de:
ciocănele de pui - eu am folosit o cutie care avea 7 bucăți1 lingură de miere1 lingură sos de soia1 lingură sos Worchester (eu am folosit din cel de la Fuchs)1/2 linguriță cardamon1/2 linguriță nucșoară2 linguri ulei de arahide 1 praf  de piper     Am spălat bine ciocănelele, le-am uscat cu prosoape de bucătărie și le-am pus într-o pungă cu fermoar. Am turnat peste amestecul de sosuri și condimente și le-am agitat bine, bine, apoi le-am lăsat pe…