Treceți la conținutul principal

Gogoșele cu iaurt

     

     Sunt mai rapid de făcut decât gogoșile dospite, așa că dacă vi se face poftă nu trebuie să așteptați câteva ore până sunt gata.

     Ingrediente 

  • 2 ouă
  • 2 linguri zahăr (brut din trestie de zahăr)*
  • 2 linguri ulei de rapiță
  • 1 pahar mic iaurt (150g, Olympus grecesc 2% grăsime)*
  • 12 linguri făină (integrală)*
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
* eu am pus ce e menționat în paranteză, puteți folosi ce aveți la îndemână

     Le-am amestecat pe toate și am lăsat compoziția jumătate de oră să se odihnească. Am încălzit ulei de rapiță într-o cratiță (poate fi folosit orice fel de ulei vegetal - rapiță, arahide, floarea soarelui) până a ajuns la 170 de grade C (da, am și termometru pentru lichide, sirop de zahăr, etc. Dacă nu aveți, ideea e ca un cub de pâine să se rumenească în 60 de secunde, daca nu e gata mai trebuie încins, dacă se maronește prea repede, e prea încins.). Am luat cu lingura din compoziție și am pus în uleiul încins, întorcându-le cu paleta să se rumenească pe toate părțile, cratița mea fiind mai micuță, n-am pus decât câte 4 gogoșele, să se poată rumeni bine toate și să nu se încalece unele peste celelalte. S-au făcut în cam 3-4 minute. Le-am scos pe șervețele absorbante, apoi am turnat peste ele miere, am presărat nucă măcinată și scorțișoară măcinată. 

     N-am mai mâncat de mult gogoși, așa că nu știu dacă sunt cea mai obiectivă persoană să-și dea cu părerea, însă au ieșit nemaipomenit de bune, extrem de pufoase la mijloc, gustoase și combinația cu miere, nuci și scorțișoară e de milioane. Mă scuzați, mă duc să-mi mai pun o porție!

Poftă bună!




Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Gogoși cu maia la cuptor

Când mă gândesc la gogoși, invariabil îmi aduc aminte de gogoșile făcute de mamaia mea, întotdeauna într-o cantitate impresionantă (vreo 2 ligheane mari, în care făcea toamna și gemul de prune), ninse cu zahăr pudră, simple sau umplute cu dulceață sau creme felurite, una mai delicioasă decât cealaltă. Nu m-am încumetat să fac până acum gogoși nu din neștiință sau lene, ci doar pentru că acum, deși pofta mă mai încolțește, nu mă încântă ideea de baie de ulei, deși n-ar fi așa o tragedie dacă m-aș rezuma și eu ca omul la 1-2 bucăți (mda, s-o credă mutu' că aș putea să mă mai opresc :)) ). Și apoi nici drojdie n-am mai folosit de multă vreme (cred că se face mai bine de un an), așa că am tot amânat momentul, am găsit substitute (gogoșelele astea chiar au fost gustoase și rapid de preparat) și tot n-am făcut (de cumpărat nici măcar nu m-am gândit, căci sunt tare mofturoasă la chestiile provenite din bucătăriile stradale). Dar într-un final mi-am luat inima în dinți și am făcut o…

Somon la tigaie cu broccoli si sparanghel

Pentru că de cele mai multe ori lucrurile simple sunt și cele mai gustoase, când vine vorba de pește, eu una prefer să îl fac cât mai simplu, dar nu refuz și o rețetă ceva mai elaborată din când în când. :) 
     Și pentru că somonul e un pește mult prea gustos și bogat, prefer să îl fac simplu. Iau în general file de somon cu tot cu piele, îl curăț și îl verific să nu mai aibă oase și îl usuc bine cu prosoape de bucătărie. Apoi îl sărez și-l piperez pe ambele părți și îl pun în tigaia bine de tot încinsă, în care am turnat și puțin ulei de măsline, pe partea cu pielea. În funcție de grosimea file-ului îl țin între 5 și 7 minute pe o parte, apoi îl întorc pe partea cealaltă și îl țin cu 1-2 minute mai puțin (4-6 minute). La final îl întorc din nou pe partea cu pielea și storc peste el suc de lămâie și-l mai las 1 minute. Și asta e tot. 
     Așa am făcut și astăzi la prânz, iar lângă am avut o garnitură delicioasă, de un verde care s-a asortat de minune cu rozul somonului.      …

Crap la cuptor cu usturoi

E o rețetă super rapidă, delicioasă și aspectuoasă. Aveți nevoie de:
crap, o bucată fără cap, fără coadă, eviscerat, curățat și crestatsarepiper boabecâțiva căței de usturoi (eu am pus vreo 4), tăiați feliuțecimbru (eu am folosit proaspăt)ulei de măsline (o lingură)1 lămâie vin alb sec, cam 100mlCrapul se spală și se usucă cu prosoape de bucătărie, se sărează și se lasă cam jumătate de oră la frigider. Apoi se introduc în crestături și în interiorul peștelui feliuțele de usturoi, boabele de piper, feliuțe de lămâie și cimbrul. Se stropește cu puțin ulei de măsline și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Cînd este aproape gata se stropește cu vinul și se mai lasă 5-10 minute. În total stă la cuptor 20, maxim 30 de minute. Și arată cam așa când e gata:



Merge cu  mămăliguță și un mujdei cremos. Iar pentru o savoare și mai mare, puteți pune puțin unt aromat peste el la servire ;)

Poftă bună!