Fursecuri cu fulgi de ovăz și stafide

   Mâine mă întorc la serviciu, după o bine meritată, dar în opinia mea, prea scurtă vacanță :)) Și am spus eu că nu-i frumos să mă duc cu mâna goală, așa că am făcut repejor niște fursecuri bune bune, care miros deja în toată casa atât de bine, de numai conștiința - offf, de ce oare? - și recunosc și silueta mea cu greu menținută, mă împiedică să nu le atac :)) Am modificat rețeta pe care am găsit-o, numai puțin, o să vă spun și unde, dacă nu aveți ce am pus eu, puteți folosi ingredientele din paranteză ;)

Ingrediente

• 120g făină - eu am pus de speltă (albă)
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță sare
• 2 linguri unt de cocos (unt de vacă la temperatura camerei)
• 20g melasă de carob (1/2 cană zahăr)
• 60g zahăr light  muscovado (zahăr brun)
•  1 ou mare
• 75g piure din pulpă de măr și mango (piure de mere)
• 1 linguriță esență de vanilie
• 120g fulgi de ovăz
• 60g stafide - eu le-am înmuiat în apă caldă cu o esență de rom, cine are rom, poate folosi

   Amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Separat amestecați untul cu zahărul, melasa, oul, piureul de mere, esența de vanilie și apoi se adaugă la amestecul uscat până se omogenizează. Se adaugă și fulgii de ovăz și stafidele scurse de lichid. Pentru că eu n-am folosit făină albă, cred, când am amestecat am observat că era un pic cam bățoasă compoziția mea, așa că am mai pus 2 linguri din apa cu rom în care am înmuiat stafidele. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, luați câte o lingură de compoziție și o presați cu dosul lingurii puțin. Le puneți la distanță unele de altele, cam 3cm, pentru că ele se vor mai lăți și nu-i frumos să stea înghesuite și să se lipească unele de altele. Le dați la cuptorul preîncălzit, în mijloc, cam 10-15min, întorcând tava la jumătatea timpului, să se rumenească frumos toate.
   Mâine o să vă spun și reacția publicului, eu am devorat unul (ce? eu m-am chinuit să le fac! :P) și ... he, he, doar nu credeați că o să spun că nu mi-a plăcut :D Daaa, mi-a plăcut. Nici foarte dulce (la cantitățile și ingredientele folosite de mine), puțin crocante pe deasupra, moi și umflățele în mijloc, parfumate - așa cum îmi plac mie :) Încercați-le și dați-vă și voi cu părerea ;)

Poftă bună!